Vini Rossi
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Vigneto du Lot Soave Classico DOC Inama
19,20 € tasse incl.
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Questo vino proviene da un vigneto singolo, la cui viti innestate nel vecchio piede Rupestris Du Lot, producono uva più concentrata.
Soave Classico estremamente complesso e dotato di grande personalità
Un tocco di barrique nuova, ben integrata lo eleva a una dimensione contemporanea e ne esalta la personalità.
Il vigneto si trova nell’area Classica, sul Monte Foscarino: suolo basaltico-lavico ed esposizione delle vigne a sud-ovest
Selezione delle uve di maggior concentrazione provenienti da vigne esposte a sud-ovest.
Fermentazione in barrique nuove al 30% e non nuove al 70%. Poi rimane per 6 mesi sulle fecce con batonnage ogni 6 settimane.
Seguono poi altri 6 mesi di affinamento in vasi di acciaio su fecce fini.
Colore giallo intenso. Naso pieno che varia verso il miele di ori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Grasso e ampio al palato: frutta matura con retrogusto di mandorla dolce e vaniglia.
| Cantina | Azienda Agricola Inama |
| Regione | Veneto |
| Vitigni e impianti | 100% Garganega |
| Zona di produzione | Soave (Monte Foscarino) |
| Vinificazione | Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 4-8 ore.Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. |
| Maturazione | Fermentazione in barrique nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 6 mesi. Travaso, 6 mesi di affnamento in vasi di acciaio, leggera filtrazione e imbottigliamento. |
| Denominazione | Soave Classico DOC |
| Temperatura di Servizio | 12°/14° |
| Gradazione in %Vol | 12,0 |
| Abbinamenti | Cappesante, crostacei anche in ricette asiatiche. |
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