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Vigneto Fracia Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

32,00 €
Tasse incluse

Prodotto da uve dell’omonimo vigneto di 7 Ha, questo vino rappresenta un cru esclusivo della Nino Negri.

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Quantità
0

Il recente reimpianto con disposizione dei filari a girapoggio, ne costituisce un’innovazione nell’ambito della viticoltura della valle. Un vino di gran classe, ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) in purezza, raccolte a fine ottobre quando sono leggermente sovramature. Vinificato “in rosso” con una breve macerazione, completa la fermentazione alcolica e malolattica in barriques di rovere francese sostandovi per 15 mesi. Un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi precede la sua commercializzazione.

10 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Nino Negri
Regione
Lombardia
Vitigni e impianti
100% Chiavennasca
Zona di produzione
Valtellina
Vinificazione
I grappoli selezionati secondo i criteri degli indici di maturazione sono stati raccolti alla fine di ottobre (vendemmia tardiva) per favorire la concentrazione degli zuccheri nell’acino.
Maturazione
Dopo un passaggio in vasca d’acciaio, il vino nuovo è stato posto in barriques di rovere francese di 2° passaggio, dove sosta per 20 mesi, poi si affina in bottiglia per altri 6 mesi.
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,7
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamenti
Si sposa perfettamente con piatti di cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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