DOC, DOGC und IGT: Was sind sie?

DOC, DOGC und IGT sind Abkürzungen, die in Italien verwendet werden, um verschiedene Kategorien von Weinen je nach Herkunft und Einhaltung der Herstellungsregeln anzugeben. Diese Bezeichnungen sind Teil des italienischen Weinsystems, das darauf abzielt, die Qualität und Typizität der Produkte zu gewährleisten.

DOC: Denominazione di Origine Controllata

Die Denominazione di Origine Controllata (DOC) ist eine Kategorie von Weinen, die eine kontrollierte geografische Herkunft angibt und gewährleistet, dass der Wein gemäß bestimmter Regeln für den Anbau der Trauben und spezifischer Vinifikationsverfahren für dieses Gebiet hergestellt wird. Die festgelegten Regeln für jede DOC müssen streng eingehalten werden, um die Bezeichnung zu erhalten. DOC-Weine repräsentieren regionale Weintraditionen und unterliegen der Kontrolle einer speziellen Kommission.

DOGC: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Die Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ist die höhere Kategorie im Vergleich zur DOC. Diese Bezeichnung garantiert ein höheres Qualitätsniveau und legt noch strengere Beschränkungen für die Herstellungspraktiken fest. Weine, die die DOGC-Bezeichnung erhalten, unterliegen strengen Kontrollen und müssen eine Reihe von organoleptischen Tests bestehen, bevor sie abgefüllt werden dürfen. Nur wenige italienische Weine fallen in die Kategorie DOGC.

IGT: Indicazione Geografica Tipica

Die Indicazione Geografica Tipica (IGT) ist eine breitere Kategorie im Vergleich zu DOC und DOGC und bietet eine größere Flexibilität bei der Weinproduktion. Diese Bezeichnung wurde eingeführt, um Weine einzuschließen, die außerhalb der strengen Vorgaben von DOC oder DOGC produziert werden können, aber dennoch die charakteristischen Merkmale der spezifischen Region, in der sie hergestellt werden, respektieren. IGT-Weine bieten den Produzenten mehr Freiheit bei der Wahl der Trauben und Vinifikationstechniken.

Zusammenfassend sind DOC, DOGC und IGT Kategorien, die helfen, italienische Weine anhand ihrer Herkunft und Einhaltung der Herstellungsregeln zu identifizieren. Die Bezeichnungen DOC und DOGC sind spezifischer und strenger, während IGT flexibler ist, aber dennoch an die Herkunftsregion gebunden ist.