La historia de Ca' d' Gal comienza con estos tres elementos fundamentales: hombres que aman y respetan su tierra, viñedos que extraen de esa tierra el alimento ideal, vinos que, gracias a las uvas de esos mismos viñedos, son capaces de expresar la profundidad y singularidad de una unión ejemplar. Estamos en Santo Stefano Belbo, concretamente en la localidad de Valdivilla y desde hace generaciones nuestra familia ha estado ligada a estos cerros ya que son el corazón palpitante del Moscato d'Asti.
La mayor superficie y la diferente composición de los terrenos nos han llevado a intensificar cada vez más nuestro compromiso, para obtener bajos rendimientos y mayor calidad. El equilibrio óptimo entre azúcares totales y una correcta acidez marca cada año el momento justo de la vendimia y nos...