Trevigiane Œuvres Brut Villa Sandi
24,60 €
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Après avoir créé la cuvée en assemblant les deux types de vins et en ayant dosé convenablement les levures sélectionnées par Villa Sandi, nous procédons à la mise en bouteille. Les bouteilles sont ensuite empilées dans le plus ancien tunnel souterrain de l'entreprise, à température et humidité constantes. Ici, la fermentation a lieu pour la seconde fermentation et la maturation ultérieure du vin mousseux sur lies pendant au moins 36 mois. Passé ce délai, nous procédons au dégorgement et, seulement après deux mois de repos, le vin mousseux est prêt à être mis sur le marché.
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Fiche technique
- Cave
- Villa Sandi
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 70% Chardonnay 30% et Pinot Noir
- Zone de Production
- Crocetta del Montello TV
- Vinification
- Pressurage doux, après une première décantation, il est placé dans des cuves à température contrôlée, où se déroule la fermentation alcoolique à une température de 17-19°C.
- Maturation
- Maturité jusqu'au printemps suivant
- Dénomination
- Vin mousseux de qualité méthode classique VSQ Brut
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12,0
- Température de Service
- 6ème/8ème
- Appariements
- C'est un excellent apéritif, meilleur s'il est accompagné de truffes de mer, canapé au caviar, pâté de saumon
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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