San Salvatore Brut DOCG Collalto
11,50 €
Bruttopreis
Wir nannten unseren Brut „San Salvatore“, wie der Hügel, auf dem die gleichnamige Burg steht. Im höchsten Teil des Hügels, gut belüftet und wo das Gelände felsiger ist, befindet sich der Weinberg, von dem wir die Trauben für unseren Brut ernten.
Dieser Prosecco stellt die am stärksten mit dem Herkunftsgebiet verbundene Version und die natürlichste Interpretation der Eigenschaften der Glera-Rebe dar.
Auf den ersten Blick hat es eine schöne strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Perlage ist anhaltend, elegant und regelmäßig und explodiert in einem dicken und lebendigen Schaum. In der Nase offenbaren seine Dufteigenschaften Noten von frisch reifem Goldapfel und Williamsbirne auf einem zarten und angenehmen blumigen Hintergrund. Am Gaumen dominiert seine Frische, ohne jemals aufdringlich zu wirken.
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Technische Daten
- Keller
- Collalto
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- 100 % Glera
- Produktionsbereich
- Conegliano
- Weinbereitung
- Weinbereitung: Nach sanfter Pressung folgt die statische Dekantierung des Mosts und die anschließende Gärung in thermoklimatisierten Tanks bei kontrollierter Temperatur
- Reife
- Reifung: 4 Monate im Autoklaven, dann 1-2 Monate in der Flasche
- Weinbezeichnung
- Prosecco Superiore Brut Millesimato DOCG
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 11.5
- Service-temperatur
- 6./8
- Kombinationen
- Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er gut zu Fischvorspeisen, delikatem gebratenem Fisch, Gemüsesuppen und Risottos.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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