Gilfenstein entstand mit dem ziel, sie direkt auf dem gebiet der besten tradition der weinbau und kulinarische südtiroler. Es ist ein projekt, das viele jahre dauerte, studien und fachtagungen, durch partnerschaften von bedeutung. Gilfenstein geschlossen hat, einen pakt, der hat eine einzige richtung: die absolute qualität dessen, was verwirklicht und die suche nach ein einzigartiges produkt darstellt, das genaue ausdruck des anbaugebiets.
Das Bouquet dieses Kerners zeigt Noten von Pfirsich und Aprikose, aber auch eine leichte Note von Muskatnuss. Der Wein ist samtig und elegant, ausgewogen und aromatisch mit typischen bitteren Nuancen des Produkts.
Die Reben werden in Guyot auf lehmigen und sandigen Böden in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel ausgebildet. Nach der Reife werden die Trauben in einer kontrollierten Atmosphäre verarbeitet, um ihre aromatische Komponente zu erhalten. Die Fermentation findet in einem Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C statt. Diese...
Die Reben werden in Spalieren auf Moränen- und Kalksteinböden in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Sobald sie entstammt sind, werden die Trauben der ganzen Traube in Stahltanks etwa 10 Tage lang bei einer Temperatur von 25 ° C fermentiert. Alterung für sechs Monate vor der Abfüllung
Die Reben werden in Pegola Trentina auf sandigen Böden porphyritischen Ursprungs in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Wenn sie die phenolische Reife erreichen, werden die Cluster in einer kontrollierten Atmosphäre verarbeitet, um ihre aromatische Komponente zu erhalten, die bei dieser Rebsorte sehr ausgeprägt ist.
Die Reben werden in Guyot auf Schwemmlandböden in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel ausgebildet. Nach der Reifung werden die entstielten Trauben in Stahltanks mit ganzen Trauben etwa 15 Tage lang bei einer Temperatur von 24 ° C fermentiert. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
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