A principios de los 80, como amantes de la cerveza, nos preocupaba la desaparición de muchas pequeñas y medianas cervecerías, cuando eran las cervecerías las que producían las mejores cervezas. Además, era preocupante, en ese momento, ver muchas cervezas excelentes perder su amargura en favor de un sabor más dulce, con el pretexto de que el consumidor prefería lo dulce y había perdido el hábito de los sabores amargos.
En realidad, es la posibilidad que ofrecen las nuevas tecnologías de utilizar extractos de lúpulo en lugar de conos, y por tanto producir a menor coste, lo que explica este fenómeno. Además, el mundo de la cerveza industrial estaba cada vez más convencido de que una cerveza de sabor neutro llegaría a un público más amplio (con un poco de publicidad). Estos desarrollos nos han impulsado a actuar de tal manera que demostramos que solo las mejores materias primas y el respeto por los métodos tradicionales garantizan la calidad.
Noir de Dottignies es un vino marrón fuerte de alta fermentación con un sabor complejo, producido con 7 maltas diferentes, incluidas maltas tostadas y maltas con sabor a chocolate. Sabor: Esta cerveza tiene un sabor a malta tostada muy pronunciado con un ligero toque de amargor lupulado.
Guldenberg es una cerveza de abadía equilibrada y de alta fermentación. Debe su nombre a la antigua abadía de Guldenberg en Wevelgem, donde se elaboraba cerveza. Wevelgem es también el lugar de nacimiento de uno de los cerveceros. Sabor: Cerveza de abadía con un sabor puro y equilibrado que...
XX-Bitter es la más amarga de nuestras cervezas de alta fermentación. A pesar de su bajo contenido alcohólico, tiene un sabor rico y pronunciado que perdura en la boca durante mucho tiempo. Sabor: Muy amarga, a pesar de ser equilibrada, esta cerveza tiene un sabor muy lupulado que permanece en boca.
