Rocolo Valpolicella DOC Superiore Petit
29,90 €
TTC
Analyse visuelle : Robe rouge rubis aux reflets violets.
Analyse olfactive : Au nez élégant et complexe, les notes florales de rose et de baies sauvages se mêlent à des arômes plus vifs évoquant le tabac, l'eucalyptus et la menthe, rehaussés par un baume intrigant.
Analyse gustative : En bouche, il entre doux, chaleureux et équilibré. Il libère des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise qui se lient à la vanille, jamais trop envahissants.
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Fiche technique
- Cave
- Petits
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara
- Zone de Production
- Parona di Valpolicella VR
- Vinification
- Après séchage, la phase de fermentation se déroule en cuve inox à une température contrôlée de 18-20°C.
- Maturation
- Le vin repose en fûts de chêne français de 5 à 30 hl pendant au moins 3 ans et repose en bouteille pendant au moins 6 mois.
- Dénomination
- Valpolicella DOC Superiore
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.0
- Température de Service
- 16°/18°
- Appariements
- Vin structuré, il se marie bien avec les plats traditionnels véronais, tels que les entrées à base de sauces à base de viande d'âne et de gibier, les ragoûts, les ragoûts et la viande bouillie à la poire.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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