Cuvée Novecento Pas Dosé Metodo Classico Contratto
45,80 €
Tasse incluse
Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il succo più prezioso ed equilibrato delle nostre uve, il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 100 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
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Scheda dati
- Cantina
- Contratto
- Regione
- Piemonte
- Vitigni e impianti
- 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
- Zona di produzione
- Canelli (AT)
- Vinificazione
- Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia
- Maturazione
- Affinamento per circa 100 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente
- Denominazione
- Spumante VSQ
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 12,5
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Abbinamenti
- Ottimo con Risotto allo zafferano, astice alla griglia
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti specifici
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