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Berta Distillerie

Sobald der Brandy geboren ist, ruht er in Edelstahlbehältern. Wenn er jedoch bestimmte organoleptische Eigenschaften aufweist, wird er in Fässer mit verschiedenen Essenzen gefüllt, um seinen langsamen und geduldigen Reifungsprozess zu beginnen. Per Definition wird Grappa gealtert, wenn er für einen Zeitraum von mindestens einem Jahr in Holz ruht. Und je länger es bleibt, desto größer ist natürlich der Duft, die Weichheit, die Süße. Alle unsere alten Grappas beginnen ihre Reise in der Cantina dei Tini. In diesem Keller befinden sich 13 Bottiche aus slawonischer Eiche, ein Holz, das sich besonders für die Reifung von Spirituosen in großen Fässern eignet.

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