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List of products by manufacturer Castello Monaci

Castello Monaci

Im herzen von Salice Salentino, erhebt sich Schloss Mönche. Die Burg und das Weingut, umgeben von rund 3.000 olivenbäumen und 150 hektar weinberge, die eine der bedeutendsten modelle der innovativen weinbau des salento. Die weinberge sind aufgezogen kordon-erziehung. Unter der ersten schicht lehm von etwa 1 m sind die wurzeln treffen auf eine breite schicht von tuffstein, typischen weißen stein porös und brüchig. In zeiten großer trockenheit, sie dient als wasserquelle für die schraube und schenkt würze und mineralität in die weine.

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