Artikel der Marke Castello Monaci

Im Herzen von Salice Salentino sticht das Castello Monaci hervor. Das Schloss und der Keller sind von etwa 3.000 Olivenbäumen und 150 Hektar Weinbergen umgeben, die eines der bedeutendsten Modelle des innovativen Salento-Weinbaus darstellen. Die Weinberge werden mit Spornkordon erzogen. Unter einer ersten Tonschicht von etwa 1 Meter treffen die Wurzeln auf ein breites Tuffband, ein typisches poröses und bröckeliges weißes Gestein. In Zeiten großer Trockenheit fungiert es als Wasserquelle für die Rebe und verleiht den Weinen Geschmack und Mineralität.

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