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Liste de produits par fabricant Castello Monaci

Castello Monaci

Au cœur de Salice Salentino, se dresse le Castello Monaci. Le Château et le Vignoble sont entourées par près de 3000 oliviers et de 150 hectares de vignes qui représentent l'un des plus importants modèles de l'innovation vignobles du salento. Les vignes sont cultivées avec stimulé cordon. En dessous de la première couche d'argile d'environ 1 mètre pour les racines, pour répondre à un large éventail de tuf, les blancs typiques de la pierre poreuse et friable. Dans les périodes de grandes sécheresses, il agit à titre de ressource en eau pour la vis, donnant de la fraîcheur, de la minéralité aux vins.

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