Listado de productos por marca Castello Monaci

En el corazón de Salice Salentino se encuentra Castello Monaci. El Castillo y la Bodega están rodeados por unos 3.000 olivos y 150 hectáreas de viñedos que representan uno de los modelos más significativos de la viticultura innovadora de Salento. Los viñedos están formados con el sistema de cordón espoleado. Debajo de una primera capa arcillosa de aproximadamente 1 metro, las raíces se encuentran con una amplia banda de toba, una típica piedra blanca porosa y friable. En periodos de gran sequía actúa como recurso hídrico para la vid, aportando sapidez y mineralidad a los vinos.