Solo Lei Rosè Tai Rosso Pas Dosè Natalina Grandi

Tai Rosso es una variedad de uva tinta autóctona de la zona de Berici Hills, una Grenage que llegó desde Francia hace más de 500 años y se aclimató con un hermoso panorama olfativo, con una marcada acidez. En 2005, el Istituto Superiore di Conegliano comprobó la relación de esta cepa con la Cannonau de Cerdeña, la Gamay del Trasimeno y la Garnacha española. Tai Rosso es una cepa vigorosa que, para expresarse mejor, requiere una exposición particular a la luz y al calor, por eso la cultivamos en el punto más alto de las colinas de Berici, en la zona de Acque di Lonigo (VI). Está perfectamente adaptada a los terruños más magros y secos, por lo que ha encontrado un hábitat ideal en un suelo calcáreo-arcilloso de las montañas de Berici. Ligeramente afrutado, con recuerdos a rosas y frutos rojos del sotobosque, fresco con una refermentación en botella durante 15-18 meses. Se presta bien como aperitivo, combinado con platos veraniegos como la caprese con tomate y mnozzarella, una pizza, pasta con pesto de albahaca y carnes blancas.