Grappa Riserva di Mèmora - Envejecido 8 años en caja de madera Brunello Brothers

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Para crear esta espléndida grappa, se seleccionó el mejor orujo rojo veneciano que, una vez envasado, directamente en la bodega, en pequeños recipientes cerrados, se envió a la destilación.

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Grappa Envejecido 8 años en barricas de roble Allier.

Materia prima
Orujo rojo fresco de primera calidad de la región del Véneto.

Planta de destilación: Alambique Discontinuo
Método artesanal con alambique de cobre con 4 calderines aún entre los pocos en funcionamiento, conducidos a baja presión y baja temperatura.

Con el Método Tradicional discontinuo la destilación se realiza en pequeñas cantidades en un tiempo denominado cocido. El ciclo de elaboración es muy lento, alrededor de una hora y media y supone la destilación de casi 900 kg de orujo por trituración.

Condimento y añejamiento
La grappa obtenida se colocó en madera para la larga crianza controlada por el estado: 8 años en barricas de roble Allier.

Descripción organoléptica
Visualmente muestra intensos reflejos dorados.

Rico y persistente al perfume, demuestra plenamente las características de una grappa artesanal y al mismo tiempo recuerda sensaciones especiadas debidas al paso por madera.

En boca es cálido y envolvente, decidido pero no agresivo. Incluso las sensaciones gustativas se suceden en una agradable evolución y van desde lo afrutado hasta lo especiado. Armonioso, envolvente, nunca descarado ni anguloso, acertada combinación de aromas originales y crianza.
Grado alcohólico: 41°

Envase: botella de 700 ml numerada a mano, embalada en caja de madera

Servicio: en copas de tulipán o vasos grandes, entre 18° y 20°C. para realzar su poderosa fragancia

Ocasión
Una maravillosa idea de regalo para entusiastas y conocedores.

Maridajes
Maravilloso para acompañar un buen cigarro, Mèmora se presta para maridar con chocolate puro.
El acompañamiento con un queso añejo es curioso y provocador.