Inanfora Rosso Tullum DOCG Feudo Antico
26,20 €
Impuestos incluidos
El recuerdo de la historia a través del hallazgo de antiguas ánforas romanas en nuestros yacimientos nos ha llevado a reencontrarnos con este antiguo método de vinificación ya mencionado en los textos de Plinio. Queríamos seguir un sistema de vinificación auténtico, con la mínima intervención y utilizando solo pequeñas dosis de sulfitos como era la tradición de los antiguos romanos para estabilizar sus vinos.
Color: Rojo rubí intenso y profundo
Sabor: Cereza roja, zarzamora, arándano, mora, regaliz y violeta con matices de nuez y sotobosque
Sabor: Fruta jugosa y acidez refrescante. Taninos de grano fino pero firmes y calcáreos. Cuerpo completo con un final fresco, complejo y persistente.
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Incluso para los vinos de vanguardia encontramos una inspiración constante en el territorio que nos acoge, reinterpretándolo sabiamente. Como en InAnfora, donde potenciamos un sistema de vinificación que viene de la historia, siguiendo el método de elaboración tradicional de los antiguos romanos. Con Casadonna, por otro lado, hemos decidido apoyar la viticultura extrema , llevando Pecorino a grandes alturas.
Ficha técnica
- Cava
- Enemistad antigua
- Región
- Abruzos
- vides y plantas
- Uvas típicas de la zona
- Área de producción
- Municipio de Tollo
- Vinificación
- En ánforas de terracota de 750 L, con fermentación espontánea y bazuqueo manual en cámara climatizada. Fermentación maloláctica total
- Maduración
- Maceración muy larga con los hollejos durante 11 meses, el producto se embotella sin estabilización ni filtración
- Nombre
- Tullum rojo DOCG
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 14.0
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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