La empresa de Antonio Faganello, nueva en estructura pero antigua en tradición vitivinícola y experiencia transmitida de padres a hijos desde 1889, se extiende sobre 15 hectáreas de viñedos situadas en el municipio de Refrontolo y favorablemente expuestas de oeste a suroeste a un altitud entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Los sistemas de cultivo del viñedo que son el "silvoz" y "alla cappuccina", sumados a una adecuada densidad de plantación, junto a una drástica reducción de fertilizantes garantizan la excelente calidad de las uvas Prosecco. Gracias a una disminución sustancial de la productividad por cepa. Los vinos producidos en esta empresa se obtienen todos de uva Prosecco propia donde con sistemas de vinificación muy modernos pasamos del prensado suave a la fermentación del mosto en recipientes a temperatura controlada y posteriormente en autoclaves para la segunda fermentación. Prosecco ColSaliz se ofrece en dos versiones: espumoso y espumoso.
Sabor sabroso y delicado. Espuma rápida, densa, con perlage minucioso y persistente. Con su vivacidad equilibrada, es la propuesta ideal para una bebida moderna y debe ser disfrutado, incluso en la mesa, especialmente con grandes aperturas de mariscos.
Producido a partir de uvas provenientes de áreas particulares de nuestra propiedad en las colinas de Trevigiani, donde el aroma y la acidez logran dar a este vino espumoso una importante y viva energía gustativa.
Es un saludo y un agradecimiento a esta tierra de Refrontolo, que tras milenios de evolución desde la era terciaria, se ha enriquecido con sustancias preciosas que ahora dona generosamente a la vid de Glera. Esta es una buena tierra. Es una tierra que debe su configuración física al glaciar...
Vino espumoso obtenido de uvas Prosecco, provenientes de las altas colinas de Treviso, donde el viñedo prospera mejor gracias a la feliz exposición al sol.
