Mare Chiaro Cirò Bianco DOC
« Ippolito »
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Prix
Cave
Région
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
La superficie plus grande et la composition différente des sols nous ont amenés à intensifier de plus en plus notre engagement, pour obtenir de faibles rendements et une meilleure qualité. L'équilibre optimal entre sucres totaux et acidité correcte marque chaque année le bon moment de la récolte...
Jaune paille intense et brillant. Bouquet de fleurs blanches et légères notes de camomille, très frais et linéaire. Bouche mûre et pulpeuse, très précise dans le caractère variétal, avec des notes de fleurs et d'amandes, avec un retour de saveurs en finale.
Issu du raisin Pecorello, une ancienne vigne indigène calabraise à redécouvrir et valoriser. Pour nous, Ippolito est fier de ses recherches passionnées.
Grâce aux altitudes élevées, aux faibles rendements et à un millésime frais et tardif, la boisson est particulièrement vive et fait référence aux jeunes Rieslings de la Moselle.