Lessini Durello DOC Méthode Classique Réserve 36 Mois Dosage Zéro Sandro de Bruno
19,50 €
TTC
Lessini Durello DOC Riserva 36 mois est une méthode classique Spumante, intense, riche et crémeuse, qui provient de sols volcaniques à 600 mètres d'altitude, sur le Monte Calvarina, dans la province de Vérone. Il est produit avec 90% de raisins Durella et un petit pourcentage de Pinot Bianco qui lui donne de la rondeur. Grâce à la présence importante de roches basaltiques dans le sol, notre Lessini Durello présente des notes salines et minérales évidentes de silex. Le long vieillissement sur lies lui confère un perlage fin et très persistant, un bouquet complexe au nez et une gorgée agréablement sèche et fraîche qui chatouille le palais.
Couleur jaune vif, tendant vers le doré, avec des bulles fines et denses.
Impact olfactif d'intensité décidée, joué sur des senteurs fruitées exotiques d'ananas et de mangue, d'écorce de cédrat confit, de citron vert et de pêche jaune mûre. Notes minérales délicates, légèrement fumées à la pierre à fusil, caractéristiques du sol volcanique. Notes parfumées et délicates de croûte de pain et d'amande. Notes florales d'acacia et de jasmin. En finale des notes d'herbes aromatiques, principalement du thym et de la sauge.
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Fiche technique
- Cave
- Sandro de Bruno
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 90% Durella, 10% Pinot Blanc
- Zone de Production
- Mont Calvarina (VR)
- Vinification
- Avant la fermentation, le moût est décanté. Une fois la fermentation terminée, les lies nobles sont conservées par un bâtonnage hebdomadaire et conservées 8/12 mois
- Maturation
- Elevage en bouteille sur lies pendant au moins 36 mois. Après dégorgement, stabilisation et élevage des vins pendant 5/6 mois en tas.
- Dénomination
- Lessini Durello DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12.5
- Température de Service
- 4ème/6ème
- Appariements
- Excellent pour accompagner les apéritifs, les cicchetti, les entrées, mais aussi les premiers plats de pâtes fraîches et le risotto ou les seconds plats de poisson et de viande blanche.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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