Lessini Durello DOC Metodo Classico Riserva 36 Mesi Dosaggio Zero Sandro de Bruno
19,50 €
Tasse incluse
Il Lessini Durello DOC Riserva 36 mesi è uno Spumante Metodo Classico, intenso, ricco e cremoso, che nasce da suoli vulcanici a 600 metri slm, sul Monte Calvarina, in provincia di Verona. È prodotto con il 90% di uva Durella e una piccola percentuale di Pinot Bianco che gli conferisce rotondità. Grazie alla grande presenza di rocce basaltiche nel suolo, il nostro Lessini Durello ha evidenti note saline e minerali di pietra focaia. Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce un perlage fine e molto persistente, un bouquet complesso al naso e un sorso piacevolmente secco e fresco che stuzzica il palato.
Colore giallo brillante, tendente al dorato, con bollicine fini e fitte.
Impatto olfattivo di decisa intensità, giocato su sentori fruttati esotici di ananas e mango, buccia di cedro candita, lime e pesca gialla matura. Delicate note minerali, lievemente affumicate di pietra focaia, caratteristiche del suolo vulcanico. Note fragranti e delicate di crosta di pane e mandorla. Accenni floreali di acacia e gelsomino. In chiusura sentori di erbe aromatiche, in prevalenza timo e salvia.
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Tempo Reale
5
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Scheda tecnica
- Cantina
- Sandro de Bruno
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 90% Durella, 10% Pinot Bianco
- Zona di produzione
- Monte Calvarina (VR)
- Vinificazione
- Prima della fermentazione, il mosto viene decantato. Terminata la fermentazione le fecce nobili vengono preservate eseguendo settimanalmente dei bâtonnage e conservate 8/12 mes
- Maturazione
- Affinamento in bottiglia sui propri lieviti per per almeno 36 mesi. Dopo il dégorgement, stabilizzazione e affinamento dei vini per 5/6 mesi in catasta.
- Denominazione
- Lessini Durello DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 12,5
- Temperatura di Servizio
- 4°/6°
- Abbinamenti
- Ottimo per accompagnare aperitivi, cicchetti, antipasti, ma anche primi piatti di pasta fresca e risotti o secondi piatti di pesce e di carne bianca.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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