Sottolago Valpolicella Ripasso DOC Villa Bellini
MILLÉSIME:
2017
30,80 €
TTC
Synthèse de terroir et de technique, notre Sottolago est un vin juteux, riche et élégant.
La technique de production accorde une plus grande attention à la recherche de ces parfums capables d'améliorer les notes caractéristiques de flétrissement au moment de la "revue".
C'est ainsi que des fruits rouges mûrs accompagnent des notes fraîches d'épices noires et de sous-bois ; la gorgée, pleine et satisfaisante, ne fatigue pas, grâce à une finale sèche et élégante.
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PROFIL SENSORIELLE
Synthèse de terroir et de technique, notre Sottolago est un vin juteux, riche et élégant. La technique de production accorde une plus grande attention à la recherche de ces parfums capables d'améliorer les notes caractéristiques de flétrissement au moment de la "revue". C'est ainsi que des fruits rouges mûrs accompagnent des notes fraîches d'épices noires et de sous-bois ; la gorgée, pleine et satisfaisante, ne fatigue pas, grâce à une finale sèche et élégante.
CONSEILS D'APPARIEMENT
Fromages à caractère salé ou aromatique (croûtes fleuries, bleues) ; soupes de légumineuses; pâtes fraîches ou farcies et entrées avec des sauces à la viande; viandes rouges et gibier; viandes et saucisses au goût intense. Température de service : 16°.
1 Article
Fiche technique
- Cave
- Villa Bellini
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara autres variétés
- Zone de Production
- Castelrotto (VR)
- Vinification
- Fermentations spontanées en cuves d'acier. Infusion ultérieure sur le marc d'Amarone (revue).
- Maturation
- Vieillissement d'environ un an et demi en acier et tonneaux de 5 hl et en bouteille pendant encore 12 mois.
- Dénomination
- Valpolicella Ripasso DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.5
- Température de Service
- 16°/18°
- Appariements
- Excellent avec les soupes de légumineuses; pâtes fraîches ou farcies et entrées avec sauces à la viande
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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