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La Cantina Zardetto produce Prosecco DOCG nella zona di valdobbiadene nel complesso sistema collinare residuo degli antichi ghiacciai, non lontano dalla riva sinistra del fiume Piave, a uguale distanza dalle Dolomiti, che lo proteggono a Nord, e dal mare Adriatico, che tempera dolcemente il suo clima. Per lasciare il vinellino, tipico della zona di Conegliano-Valdobbiadene, e arrivare al Prosecco, lo spumante italiano più conosciuto e prodotto enologico nazionale più venduto al mondo, ci sono voluti tre decenni di lavoro e due generazioni di produttori. Un percorso dettato dall’intelligenza di uomini che hanno saputo guardare lontano, per scoprire dove e come il Prosecco potesse evolversi e migliorare, dalla produzione all’imbottigliamento.
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