Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC Magnum Legno Costa Arènte
26,00 €
Tasse incluse
Un vino che nasce dalla sapiente inventiva contadina. Per non sprecare le vinacce del Recioto, si pensò di “ripassare” il vino Valpolicella sulle bucce di Amarone e Recioto, lasciando che assorbisse sentori più complessi e profondi. Dopo una decina di giorni, il Valpolicella si riscoprì vino nuovo, con una maggiore complessità di aromi e un tenore alcolico più elevato. Il Ripasso Costa Arente intriga il palato con quell’immancabile vena acida di fondo, la firma suadente del terroir delle nostre colline.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Costa Arènte
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- Corvina Corvinone Rondinella e altre uve
- Zona di produzione
- Valpantena (La Costa di Romagnano - Grezzana)
- Vinificazione
- Parte del vino proveniente dalla vinificazione delle uve raccolte a mano del Valpolicella 2018 è stata ripassata sulle vinacce dell'Amarone per 10-14 giorni.
- Maturazione
- Il vino ottenuto viene successivamente affinato in barriques di rovere francese per 18 mesi. Successivamente la bottiglia riposa per almeno altri 6 mesi.
- Denominazione
- Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC
- Capacità bottiglia
- 1,5 lit.
- Gradazione in %Vol
- 15,0
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamenti
- Si sposa perfettamente con Formaggi stagionati, Primi di carne, Cacciagione
- Accessori
- Cassetta in legno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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