Grappa Veneta Quaranta5 Brunello-Brüder

Kategorie Mitgliedschaft
Junger Grappa

Rohmaterial
Es wird aus der Destillation einer ausgewählten Mischung aus fermentierten roten und weißen Trestern gewonnen, die von kleinen Weingütern in der Region Venetien hergestellt werden. Sie werden ausgewählt und in Wurstwaren eingekauft, um ihre Eigenschaften vollständig zu bewahren.

Handwerkliche Destillation
Die Brennerei FRATELLI BRUNELLO hat schon immer ein diskontinuierliches Direktdampfsystem verwendet, eines der wenigen, das noch in Betrieb ist, das bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur betrieben wird. Es besteht aus 4 Kesseln, die streng in Kupfer gehalten sind, wie es die Tradition vorschreibt.

Der Destillationszyklus ist sehr langsam und umfasst die Verarbeitung kleiner Chargen von (gekochtem) Trester, die etwa eineinhalb Stunden dauern.

Würze
Er ruht mindestens zwölf Monate lang in inerten Stahlbehältern, in denen er dank einer langsamen Entwicklung abgerundet wird, ohne seine Robustheit und Originalität zu verlieren.

Verkostung
Der Grappa Veneta Quaranta5 behält eine starke geschmacklich-olfaktorische Persönlichkeit. Sein Aroma, typisch und intensiv, erinnert mit ausgeprägter Reinheit und Beständigkeit an den Grappa der Vergangenheit. Typisch kräuterige Geruchsnote, leichter Mandeleindruck, warm und ausgewogen am Gaumen.

Service und Kopplungen
10-15 °C im tulpenförmigen Glas.
Sein Körper erlaubt es, ihn mit einer trockenen Süßigkeit mit Mandeln oder gemischten Trockenfrüchten zu kombinieren.

Alkoholgehalt und Verpackung
45 Alk. - 700-ml-Flasche mit Karton.