Grappa Veneta Quaranta5 Frères Brunello

Catégorie d'adhésion
Jeune grappa

Matière première
Il est obtenu à partir de la distillation d'un mélange sélectionné de marc rouge et blanc fermenté, produit par de petites caves de la région de Vénétie. Ils sont sélectionnés et achetés en saucisses pour préserver pleinement leurs caractéristiques.

Distillation artisanale
La distillerie FRATELLI BRUNELLO a toujours utilisé un système de vapeur directe discontinue, l'un des rares encore en fonctionnement, conduit à basse pression et basse température. Elle est composée de 4 chaudières strictement en cuivre, comme le veut la tradition.

Le cycle de distillation est très lent et implique le traitement de petits lots de marc (cuit) qui dure environ une heure et demie.

assaisonnement
Il repose dans des conteneurs en acier inerte pendant au moins douze mois pendant lesquels, grâce à une lente évolution, il s'arrondit sans perdre sa robustesse et son originalité.

Dégustation
La Grappa Veneta Quaranta5 conserve une forte personnalité gustative et olfactive. Son arôme, typique et intense, rappelle la grappa du passé avec une netteté et une persistance marquées. Note olfactive herbacée typique, légère sensation d'amande, chaleureuse et équilibrée en bouche.

Service et accords
10-15°C dans un verre en forme de tulipe.
Son corps lui permet d'être associé à un dessert sec aux amandes ou à un mélange de fruits secs.

Teneur en alcool et emballage
45 Alc. - Flacon de 700 ml avec étui en carton.