Groppello IGT Venetien Col Dovigo
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Die lokale Rebe ist fast verschwunden, zu einer angeborenen Eleganz kombiniert sie einen ganz besonderen Duft von Veilchen und Blaubeeren.
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Die lokale Rebe ist fast verschwunden, zu einer angeborenen Eleganz kombiniert sie einen ganz besonderen Duft von Veilchen und Blaubeeren.
Caudium war die Hauptstadt von Sannio, mit einem Heiligtum, das immer noch die heutige Akropolis einnimmt, die von den Langobarden mit einer Burg befestigt wurde. Der Anbau der Rebe geht auf die kretische Zeit vor etwa 3500 Jahren zurück. Die Böden sind vielfältig, Kalkstein und Marmor, Sandstein...
Samt. Rosinen von Merlot und frische Früchte von ausgewähltem Cabernet Sauvignon. Ein Jahr Rest im Fass und ein Jahr Flaschenreife. Stoff und Komplexität.
Ende September geerntet, erfolgte die rund 20 Tage dauernde Gärung in 30 Hl Betontanks. Nach dem Abstich ruhte der Wein 18 Monate lang, teilweise in Zementfässern und teilweise in Eichenfässern der zweiten Passage aus dem Barolo-Gebiet. Schließlich ruhte es in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, breites ätherisches Aroma, das neben einer leichten Kräuterkomponente auch Anklänge von Himbeere und Veilchen enthält. Der Geschmack ist weich, breit, gut strukturiert und mit angenehmen Tanninen.
Intensive rote Farbe, typische Anklänge von Kirsche, Brombeere, Lakritze, trocken, harmonisch, samtig, warmer Geschmack, gute Struktur, richtiges Tannin.
Ende September geerntet, erfolgte die rund 20 Tage dauernde Gärung in 30 Hl Betontanks. Nach dem Abstich ruhte der Wein 18 Monate lang, teilweise in Zementfässern und teilweise in Eichenfässern der zweiten Passage aus dem Barolo-Gebiet. Schließlich ruhte es in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, Anklänge von Waldbeeren umgesetzt von Vanillewürze; voll, aber zart, seine Lebhaftigkeit prädestiniert ihn für ein langes Leben, der anhaltende Nachgeschmack verstärkt seine Eleganz.