Destilado de uva y destilado de uva Brunello Brothers

categoría de membresía
aguardiente de uva

Materia prima
Se obtiene de la destilación de finas uvas blancas de la región del Véneto, entre las que destaca desde el punto de vista aromático el Moscato. Las uvas se cosechan con cuidado cuando están casi completamente maduras, luego se prensan y fermentan en recipientes de acero, para luego pasar a una destilación lenta.

Destilación artesanal
La Destilería FRATELLI BRUNELLO siempre ha utilizado una planta discontinua de vapor directo, una de las pocas aún en funcionamiento, conducida a baja presión y baja temperatura. Está formado por 4 calderas estrictamente de cobre, como manda la tradición.

El ciclo de destilación es muy lento y consiste en la elaboración de pequeñas partidas de orujo (cocido) que duran aproximadamente una hora y media.

Condimento
Reposa entre ocho y dieciséis meses en recipientes de acero inerte, para redondear las sensaciones gustativas-olfativas y potenciar sus delicadas características.

Saboreo
Uva e Uva es un producto de gran finura olfativa, con intensas sensaciones florales, con un ligero recuerdo a Moscato y una marcada armonía gustativa. Gracias a su delicadeza, también es apta para elaboraciones en repostería.

Servicio y Maridajes
8-12 °C en copa de tulipán. Excelente en helado de frutas. Si se dosifica adecuadamente, hace que los cócteles a base de frutas sean únicos y originales.

Graduación y Envasado
40 alc. – Botella de 500 ml con estuche de cartón.