Grappa de Brunello di Montalcino Monovitigno Fratelli Brunello

categoría de membresía
Grapa Young Millesimata

Materia prima
Orujo de la vid Sangiovese, destinado a la elaboración del vino royal Brunello di Montalcino DOCG de la empresa agrícola Tenuta Caparzo y Borgo Scopeto (Toscana)

Destilación artesanal
La Destilería FRATELLI BRUNELLO siempre ha utilizado una planta discontinua de vapor directo, una de las pocas aún en funcionamiento, conducida a baja presión y baja temperatura. Está formado por 4 calderas estrictamente de cobre, como manda la tradición.

El ciclo de destilación es muy lento y consiste en la elaboración de pequeñas partidas de orujo (cocido) que duran aproximadamente una hora y media.

Condimento
La Grappa Millesimata di Brunello di Montalcino se deja reposar entre dos y tres años en recipientes de acero inerte, para redondear las sensaciones gustativas y olfativas y potenciar las características típicas.

Saboreo
Es limpio y brillante, con un aroma intenso con notas minerales y afrutadas. En boca es suave, redondo y confirma las sensaciones frutales plasmadas en el perfume. Notas particulares de pequeños frutos rojos, cacao, algarroba y frutos secos. Una grappa de gran personalidad, seca y limpia, en la que encontramos la elegancia y la realeza del gran vino Brunello di Montalcino.

Servicio y Maridajes
10-15 °C en copa de tulipán. Su franqueza lo hace excelente cuando se combina con un postre a base de frutos secos.

Graduación y Envasado
42 alc. – Botella de 500 ml con caja de cartón.