Grappa Oscura Reserva Añejo 3 Años Fratelli Brunello

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Grappa Añejo Reserva

Materia prima
Se obtiene de la destilación de una selección de orujos blancos y rojos fermentados, producidos por pequeñas bodegas de la región del Véneto. Se seleccionan y compran en embutidos para conservar al máximo sus características.

Destilación artesanal
La Destilería FRATELLI BRUNELLO siempre ha utilizado una planta discontinua de vapor directo, una de las pocas aún en funcionamiento, conducida a baja presión y baja temperatura. Está formado por 4 calderas estrictamente de cobre, como manda la tradición.

El ciclo de destilación es muy lento y consiste en la elaboración de pequeñas partidas de orujo (cocido) cuya duración es de una hora y media aproximadamente.

Condimento y Añejamiento
Después de un mínimo de 12 meses de reposo en recipientes de acero inerte, para mejorar la suavidad del sabor, la Grappa se traslada al Almacén Fiscal donde envejecerá en barricas de roble Allier de 350 litros nuevas y de segundo uso durante más de 3 años.

Durante este período se produce la mágica alquimia del lento y paulatino traspaso del color, aromas y tostados de la madera a la grappa.

Saboreo
De color amarillo pajizo intenso, con posibles matices diferentes según el lote de crianza, "La Scura Riserva" es una grappa de gran intensidad aromática, en perfecta correspondencia gustativa-olfatoria con un final suave y ligeramente avainillado. Se reconocen toques especiados como el cilantro y la canela. Recuerdos a regaliz, miel de castaña y tabaco, ligera y agradable sensación de heno y cuero mojado.

Servicio y Maridajes
15-18°C en copa de tulipán.

Expresa todas sus cualidades de elegancia y fragancia cuando se combina con quesos curados mayores de 18 meses, chocolate extra amargo 75% cacao o con un cigarro artesanal.

Graduación y Envasado
43 alc. – Botella de 700 ml con caja de cartón.