Cualquiera que conozca a Baladin sabe que, a través de sus cervezas, Teo Musso quiere compartir una filosofía. Hay cuatro temas principales sobre los que se desarrolla este camino: cerveza, tierra, energía, ideas. Para Teo Musso, la cerveza es una pasión, un intenso amor por el gusto y ciertamente una forma de expresión. A través de sus recetas ha comunicado momentos de su vida, de su ser y de su constante búsqueda del perfecto equilibrio sensorial. Isaac, Wayan y Soraya relatan el nacimiento de sus hijos; Nora cuenta una historia de amor y recoge recuerdos de especias descubiertas durante viajes por Marruecos.
Un blanche de color amarillo pajizo, ligeramente velado y opalescente con una espuma fina y moderada, que expresa inmediatamente agradables notas cítricas en nariz y un delicado especiado que asciende a medida que la cerveza adquiere calor. Luego se presenta, en boca, con una agradable armonía de...
Soraya de Baladin es una cerveza experimental, caracterizada por el uso de ingredientes piamonteses, incluidos los pétalos de rosa de Piozzo. Límpido, tiene un rico color dorado. Espuma blanca y consistente. En nariz, intensos y delicados aromas a rosa, acompañados de ligeros toques de levadura y...
Una cerveza de color ámbar con tonos brillantes con una espuma compacta y con cuerpo. En nariz se descubren notas de cereal y galleta dulce acompañadas en un fondo de ligeros matices cítricos que al calentarse se pierden en frutos secos y chocolate blanco. Todo está en constante evolución hasta...
Del clásico color marrón túnica de monje , el León tiene una agradable espuma compacta y persistente de color avellana y, al primer impacto, un aroma afrutado de fruta cocida en horno de leña invade el olfato de quien se dispone a beberlo. Posteriormente, los matices del café armonizan con los...
Super es una cerveza de color ámbar con espuma fina, color avellana claro y buena persistencia. En nariz tiene una complejidad inmediata que se compone de aromas afrutados y cálidos -como ciruela o compota de manzana- que se completan con notas de vainilla, toffee, almendra y un ligero toque de...
Esta cerveza verdaderamente original se presenta con su profundo color dorado -o, más técnicamente, ámbar con reflejos cobrizos- y ligeramente turbia y su fina espuma. Un caleidoscopio de perfumes que se funden en un único y agradable bouquet de notas afrutadas, resinosas y amaderadas -además de...
Xyauyù es la última entrada nueva en la Reserva Teo Musso. Una cerveza de sofá icónica para ser saboreada. Xyauyù es límpido, con color de túnica de fraile, sin espuma y sin carbonatación. En nariz se evidencian notas cálidas y alcohólicas con aromas plenos y envolventes de caramelo, higos secos...
Xyauyù Barrel es el Vino de Cebada de Baladin fermentado en barricas de ron. El color de la añada 2017 se oscurece ligeramente hacia un "hábito de monje" más clásico. En transparencia es transparente y sin espuma. En nariz sorprende inmediatamente la calidez de la fruta en alcohol acompañada de...
Xyauyù Kentucky nació de la unión de dos grandes productos artesanales italianos: la cerveza Baladin y las hojas de tabaco Kentucky infundidas. Un Vino de Cebada de color rojo oscuro, limpio y sin espuma. En nariz, notas inmediatas de tabaco y caramelo con un ligero final de vainilla. En boca, el...
Xyauyù Fumè es la cerveza de Baladin mejorada por fermentación en barriles de whisky de turba de las islas escocesas. Color rubí oscuro, plano, sin espuma y transparente. En nariz, los toques de turba y las notas malteadas típicas de los whiskies están bien equilibrados en un cuerpo cálido y...
Xyauyù Kioke es un Vino de Cebada que nace de la unión de la tradición artesanal italiana de Baladin con la japonesa de la producción de toneles de madera para la fermentación de la soja. Color rubí profundo, plano, limpio y sin espuma. En nariz, delicados aromas de bayas de ciprés, dátiles y...
De color amarillo intenso, esta cerveza tiene un velo muy delicado y una espuma blanca fina y persistente. Sus delicados aromas son un ejemplo de equilibrio entre la parte frutal, herbácea y maltosa y le otorgan un aroma que invita a beber en virtud de su ligereza. Cuando lo bebes, Nazionale se...
Es una cerveza de color ámbar con una espuma persistente de color avellana clara. Los aromas afrutados y cálidos llegan a la nariz de inmediato, fusionándose armónicamente con las delicadas notas herbáceas y cítricas del lúpulo, que encontramos en boca ya en el momento de la degustación junto con...
Cerveza de espuma blanca y fina de larga persistencia, Rock'n'Roll tiene un color amarillo intenso con una ligera turbidez homogénea. En nariz, las primeras notas de pimienta se abren a un ligero especiado que lleva al descubrimiento de notas de cereal en una armonía equilibrada entre frescura y...
Este saison de color amarillo intenso ligeramente turbio tiene una espuma fina y persistente de una hermosa crema muy ligera. Sus aromas muy complejos te transportan instantáneamente entre extensiones de campos en flor para hacerte deslizar suavemente sobre una llanura de tomillo y romero. Los...
