Chi conosce Baladin sa che, attraverso le sue birre, Teo Musso vuole condividere una filosofia. Quattro sono i temi principali su cui si sviluppa questo percorso: birra, terra, energia, idee. La birra per Teo Musso è una passione, un intenso amore per il gusto e sicuramente una forma di espressione. Attraverso le sue ricette, ha comunicato momenti della sua vita, del suo essere e della sua costante ricerca del perfetto equilibrio sensoriale. Isaac, Wayan e Soraya raccontano la nascita dei suoi figli; Nora racconta un amore e raccoglie i ricordi di spezie scoperte durante i viaggi in Marocco.
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali...
Soraya di Baladin è una birra sperimentale, caratterizzata dall'utilizzo di ingredienti piemontesi, tra i quali petali di rosa di Piozzo. Limpida, si presenta di colore oro ricco. Schiuma bianca e consistente. Al naso, profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito...
Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso, si possono scoprire note di cereale e quelle dolci di biscotto accompagnate in sottofondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco.
Tutto è in continua...
Dal classico color marrone tonaca di frate, la Leön si presenta con una bella schiuma compatta e persistente di color nocciola e, al primo impatto, un profumo fruttato di frutta cotta nel forno a legna pervade l’olfatto di chi si appresta a berla. A seguire, sfumature di caffè si armonizzano con...
Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, colore nocciola chiaro, e di buona persistenza. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi - come ad esempio prugna o mela cotta - che si completano con note di vaniglia, toffee, mandorla e un leggero accenno...
Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico - o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati - e lievemente velato e la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose - oltre a una...
Xyauyù è l'ultima new entry della Riserva Teo Musso. Una birra da divano iconica tutta da gustare.Xyauyù si presenta limpida, di color tonaca di frate, priva di schiuma e gassatura. Al naso evidenti note calde e alcoliche con aromi pieni e avvolgenti di caramello, fico secco sotto spirito e un...
Xyauyù Barrel è il Barley Wine di Baladin fermentato all’interno di botti di rum.Il colore dell’annata 2017 si scurisce leggermente verso un più classico “tonaca di frate”. In trasparenza risulta limpida e con assenza di schiuma. Al naso colpisce subito il calore come di frutta sotto spirito...
Xyauyù Kentucky nasce dall’unione di due grandi prodotti artigianali italiani: la birra Baladin e le foglie di tabacco Kentucky in infusione.Un Barley Wine dal colore rosso scuro, limpido e senza schiuma. All’olfatto, note immediate di tabacco e caramello con un finale leggero di vaniglia. In...
Xyauyù Fumè è la birra di Baladin impreziosita dalla fermentazione all’interno di botti di whisky torbato delle Islay scozzesi.Dal colore rubino scuro, piatta, senza schiuma e limpida. Al naso sentori torbati e note maltate tipiche dei whisky sono ben bilanciati su un corpo caldo e sostenuto che...
Xyauyù Kioke è un Barley Wine nato dall’unione della tradizione artigianale italiana di Baladin con quella giapponese della produzione delle botti in legno per la fermentazione della soia. Del colore rubino carico, piatta, limpida e senza schiuma.Al naso, profumi delicati di bacche di cipresso,...
Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua...
È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo, che ritroviamo in bocca anche nel momento della degustazione insieme ai sentori di cereale...
Una birra dalla schiuma bianca e fine di lunga persistenza, Rock’n’Roll si presenta di color giallo carico con una lieve velatura omogenea. Al naso le prime note pepate si aprono poi ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale in un’equilibrata armonia tra freschezza e...
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.
I sentori...
