Wer Baladin kennt, weiß, dass Teo Musso mit seinen Bieren eine Philosophie teilen möchte. Es gibt vier Hauptthemen, zu denen sich dieser Weg entwickelt: Bier, Land, Energie, Ideen. Für Teo Musso ist Bier eine Leidenschaft, eine intensive Liebe zum Geschmack und sicherlich eine Ausdrucksform. Durch seine Rezepte hat er Momente seines Lebens, seines Seins und seiner ständigen Suche nach dem perfekten sensorischen Gleichgewicht kommuniziert. Isaac, Wayan und Soraya erzählen von der Geburt seiner Kinder; Nora erzählt eine Liebesgeschichte und sammelt Erinnerungen an Gewürze, die sie auf Reisen in Marokko entdeckt hat.
Ein strohgelber Blanche, leicht verschleiert und opaleszierend mit einem feinen und moderaten Schaum, der in der Nase sofort angenehme Zitrusnoten und eine zarte Würze zum Ausdruck bringt, die mit zunehmender Hitze des Bieres zunimmt. Am Gaumen präsentiert er sich dann mit einer angenehmen...
Soraya von Baladin ist ein experimentelles Bier, das sich durch die Verwendung piemontesischer Zutaten auszeichnet, darunter Rosenblätter aus Piozzo. Es ist klar und hat eine satte Goldfarbe. Weißer und gleichmäßiger Schaum. In der Nase intensive und zarte Rosenaromen, begleitet von leichten...
Ein bernsteinfarbenes Bier mit hellen Tönen und einem kompakten und vollmundigen Schaum. In der Nase entdecken Sie Noten von Getreide und süßen Keksen, im Hintergrund begleitet von leichten Zitrusnuancen, die beim Aufwärmen in getrockneten Früchten und weißer Schokolade verloren gehen. Bis zum...
Von der klassischen braunen Farbe der Mönchskutte hat der Leön einen schönen, kompakten und anhaltenden haselnussfarbenen Schaum und beim ersten Eindruck durchdringt ein fruchtiges Aroma von im Holzofen gekochten Früchten den Geruchssinn derjenigen, die ihn trinken möchten. Anschließend...
Super ist ein bernsteinfarbenes Bier mit feinem Schaum, leichter Haselnussfarbe und guter Nachhaltigkeit. Die Nase hat eine unmittelbare Komplexität, die aus fruchtigen und warmen Düften – wie Pflaume oder Apfelkompott – besteht, die durch Noten von Vanille, Toffee, Mandel und einem leichten...
Dieses wirklich originelle Bier präsentiert sich mit seiner tiefgoldenen Farbe – oder, technisch gesehen, bernsteinfarben mit kupferfarbenen Reflexen – und leicht trüb und seinem feinen Schaum. Ein Kaleidoskop von Düften, die sich zu einem einzigen angenehmen Bouquet aus fruchtigen, harzigen und...
Xyauyù ist der jüngste Neuzugang im Teo Musso-Reservat. Ein kultiges Couchbier zum Genießen. Xyauyù ist klar, mit der Farbe einer Mönchstunika, ohne Schaum und Kohlensäure. In der Nase deutliche warme und alkoholische Noten mit vollen und umhüllenden Aromen von Karamell, getrockneten Feigen in...
Xyauyù Barrel ist Baladins Gerstenwein, der in Rumfässern vergoren wird. Die Farbe des Jahrgangs 2017 verdunkelt sich leicht in Richtung einer klassischeren „Mönchskutte“. In der Transparenz ist es klar und ohne Schaum. Die Nase wird sofort von der Wärme der in Alkohol eingelegten Früchte...
Xyauyù Kentucky entstand aus der Vereinigung zweier großer italienischer Handwerksprodukte: Baladin-Bier und angereicherter Kentucky-Tabakblätter. Ein Gerstenwein mit dunkelroter Farbe, klar und ohne Schaum. In der Nase sofort Noten von Tabak und Karamell mit einem leichten Vanille-Abgang. Im...
Xyauyù Fumè ist Baladins Bier, das durch Gärung in torfigen Whiskyfässern von den schottischen Inseln verfeinert wird. Dunkles Rubinrot, flach, ohne Schaum und klar. In der Nase sind für Whisky typische Torf- und Malznoten gut ausbalanciert auf einem warmen und anhaltenden Körper, der sich im...
Xyauyù Kioke ist ein Gerstenwein, der aus der Verbindung der italienischen Handwerkstradition des Baladin mit der japanischen Herstellung von Holzfässern für die Fermentation von Soja entstanden ist. Tiefe rubinrote Farbe, flach, klar und ohne Schaum. In der Nase zarte Aromen von Zypressenbeeren,...
Dieses Bier hat eine intensive gelbe Farbe, eine sehr zarte Trübung und einen feinen, anhaltenden weißen Schaum. Seine delikaten Aromen sind ein Beispiel für die Ausgewogenheit zwischen den fruchtigen, kräuterigen und malzigen Anteilen und verleihen ihm ein Aroma, das durch seine Leichtigkeit zum...
Es ist ein bernsteinfarbenes Bier mit einem leicht haselnussfarbenen, anhaltenden Schaum. Fruchtige und warme Aromen dringen sofort in die Nase ein und verschmelzen harmonisch mit den zarten Kräuter- und Zitrusnoten des Hopfens, die wir bereits beim Verkosten im Mund wiederfinden, zusammen mit...
Rock'n'Roll ist ein Bier mit weißem und feinem Schaum von langer Haltbarkeit und einer tiefgelben Farbe mit einer leichten, homogenen Trübung. In der Nase öffnen sich die ersten pfeffrigen Noten zu einer leichten Würze, die zur Entdeckung von Getreidenoten in einer ausgewogenen Harmonie zwischen...
Diese leicht trübe, tiefgelbe Saison hat einen feinen, anhaltenden Schaum einer schönen, sehr leichten Creme. Seine sehr komplexen Düfte entführen Sie sofort zwischen blühenden Feldern und lassen Sie sanft über eine Ebene aus Thymian und Rosmarin gleiten. Die pflanzlichen Noten gehen in eine...
