Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Riserva Santadi
AÑADA:
2020
21,90 €
Impuestos incluidos
Color: rojo rubí profundo, casi impenetrable. Nariz: intensas notas afrutadas de moras, arándanos, vainilla, mirto, cuero y regaliz. Boca: amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática, es un vino con cuerpo.
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Conservación: Temperatura constante de 17 °C y humedad del 75-80%, protegido de la luz y en botella horizontal.
Servicio: Copa grande con boca mediana-grande, a una temperatura de 18 °C.
Gastronomía: Combina bien con platos a base de carnes rojas, jabalí, cochinillo asado y pecorino sardo bien añejo.
5 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Santadi
- Región
- Cerdeña
- vides y plantas
- Carignano 100%.
- Área de producción
- Viñedos en formación de árboles jóvenes todavía sin injertar (latín vigna), en la costa del bajo Sulcis.
- Vinificación
- La uva, una vez despalillada y prensada, fermenta y macera durante 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 25-28 ºC.
- Maduración
- El vino se trasiega en barricas pequeñas de roble francés de grano fino de 1º y 2º paso durante un periodo de 10-12 meses, durante los cuales experimenta una evolución bioquímica, químico-física y organoléptica.
- Nombre
- Carignano del Sulcis DOC Reserva.
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 15.0
- Temperatura de servicio
- 17/18
- Maridajes
- Acompaña bien platos a base de carnes rojas, jabalí, cochinillo asado y pecorino sardo bien añejado.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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