Monte San Piero Soave Superiore DOCG Sandro de Bruno
18,80 €
TTC
Notre ''Monte San Piero'' Soave Superiore DOCG est produit avec 100% de raisins Garganega, cultivés sur les collines volcaniques entre Roncà et Montecchia di Crosara, dans la province de Vérone. Grâce aux sols volcaniques qui abritent les vignes, les raisins transmettent des notes minérales et savoureuses très agréables. Le bouquet olfactif est complexe et séduisant : on retrouve des fruits exotiques mûrs et déshydratés, des épices douces, des notes parfumées de pain, des notes minérales, toastées et balsamiques. Une belle évolution aromatique qui accompagne la gorgée chaude et enveloppante, remarquablement équilibrée grâce à la fraîcheur et la saveur de la finale.
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Fiche technique
- Cave
- Sandro de Bruno
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Garganéga
- Zone de Production
- Calvarina, Ronça
- Vinification
- Egrappage, macération pelliculaire à froid (5-7°C) dans un pressoir statique fermé pendant environ 18 heures, pressurage doux en saturation d'azote à basse température et décantation statique du moût fleuri
- Maturation
- Fermentation en tonneaux de chêne français de troisième passage. Suit un élevage sur lies fines de 18 mois avec bâtonnage hebdomadaire
- Dénomination
- Soave Superiore DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.5
- Température de Service
- 10/12
- Appariements
- Excellent avec des tortelli de potiron, des bigoli au ragoût de canard et des crêpes
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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