Breganze Vespaiolo DOC Col Dovigo
« Col Dovigo »
Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
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Splendide rencontre entre la typicité du cépage Vespaiolo et la minéralité du sol volcanique de Breganze.
Cépage blanc typique du Breganze Doc, il exprime une aromaticité et une minéralité poussées à l'extrême.
Vin jaune aux reflets verdâtres, parfum délicat et élégant, aux notes florales de fleurs blanches. Saveur sèche, fraîche et savoureuse, bien équilibrée et avec un arrière-goût agréablement fin.
Coda di Volpe, cépage déjà mentionné par Pline l'Ancien dans son "Naturalis Historia" sous le nom de "Cauda Vulpium" pour sa grappe qui à pleine maturité prend la forme d'une queue de renard.
Bouquet très intense et intrigant avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de vanille. Saveur fraîche et structurée avec une bonne persistance. Notes de fruits mûrs tendant vers l'abricot avec une subtile pointe de vanille.
Le Greco est un cépage ainsi appelé parce qu'il a été apporté dans le sud de l'Italie par les Pélasges de Thessalie au VIIIe siècle avant J.-C. Il est aussi appelé « aminea gemina » en raison de la forme jumelle de ses petites grappes.
Fiano, cépage appelé « Vitis Apiana » par les latins car les abeilles affectionnent particulièrement la douceur de ce cépage.
Vin de grande structure, avec une couleur jaune paille profond, un bouquet frais intense, des arômes typiques de rose, pomme dorée, banane, amandes de fruits secs ressortent au nez, saveur agréable avec un excellent équilibre entre l'acide et le sucre.
Jaune doré tirant sur l'ambre. Nez très floral, dominé par des notes de lavande, banane, camomille, amandes de fruits secs, des arômes fruités avec une belle rondeur en bouche sont privilégiés. Saveur agréable la partie sucrée est soutenue par une partie acide forte qui la rend unique.
Véritable joyau de l'entreprise, il provient de la concentration du séchage du cépage indigène Vespaiola.
Falanghina du terme gréco-latin "Falango", c'est-à-dire "Palo", car la caractéristique de la viticulture de Campanie est celle de la "Vigne attachée au poteau", ou toujours du terme gréco-latin "Falange", lui donnant le sens de "Falange" ”Du doigt auquel on voudrait que le raisin ressemble.