Jago Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Villa Spinosa
20,50 €
TTC
Il est issu des vignobles de Jago, un balcon s'étendant vers la vallée du Negrar et protégé en arrière par la colline de Masua. Fils de l'un des meilleurs crus de la Valpolicella, il est produit avec la technique traditionnelle du Ripasso, héritage exclusif de la Valpolicella et de son œnologie. Riche en arômes de fruits rouges sauvages et d'épices, il se distingue par son élégance et sa buvabilité.
Couleur : rouge rubis intense aux reflets grenat.
Parfum : les fruits rouges prédominent, accompagnés de fortes notes de griottes et de cerises ; de légères notes florales rappellent les fleurs d'hibiscus. On retrouve également un léger piquant qui complète un bouquet aromatique très complexe.
Goût : les tanins élégants et veloutés en font un vin d'une excellente structure et d'une persistance notable, avec une bonne fraîcheur et une bonne buvabilité.
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Fiche technique
- Cave
- Villa Spinosa
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella
- Zone de Production
- Noir de Valpolicella
- Vinification
- Egrappage et pressurage doux des raisins. Fermentation : en acier.
- Maturation
- En acier : jusqu'en avril. En bois : 12 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres et 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 20 à 25 hectolitres.
- Dénomination
- Valpolicella Ripasso Classique Supérieure DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16/18
- Appariements
- Excellent avec les viandes blanches et rouges grillées, les rôtis et les fromages frais ou semi-affinés
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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