La passion pour la terre, le dévouement constant et la recherche des meilleures techniques de culture, ainsi que les normes de qualité élevées pour le traitement du vin, ont contribué à donner vie à la cave : « il Pollenza », située à Tolentino.
Le domaine se dresse dans le splendide panorama des collines de Macerata que le comte Brachetti-Peretti a acheté il y a plus de vingt ans aux princes Antici Mattei, avec un bel édifice du XVIe siècle conçu par Sangallo le Jeune. Il s'étend sur 200 hectares dont environ 70 sont destinés à la vigne.
Vin avec une couleur rouge rubis profond et une saveur intense dans le verre. Au nez, des senteurs allant des fruits noirs aux épices et au tabac, avec une note végétale qui harmonise le bouquet. Le goût a une saveur énergique dans la texture tannique, chaud, corsé et avec une longue persistance....
Le vin rouge Il Pollenza est produit dans la région des Marches par la cave « il Pollenza ». Ce vin est un rouge, composé de vinification de cépages Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Petit Verdot. L'ensemble génère un IGT prisé qui a été produit pour la première fois en 2001.
