La zone des Colli di Luni représente le coin le plus oriental de la région, s'étendant entre le golfe de La Spezia et les Alpes Apuanes, à une distance de seulement 7 milles à vol d'oiseau de la mer. La position privilégiée de la région offre un microclimat unique où l'action des brises de mer et de montagne qui alternent entre le jour et la nuit, crée une condition optimale pour la culture de la vigne et la production d'excellents vins.
Essentiae produit des liqueurs selon des méthodes naturelles et des recettes anciennes de la tradition méditerranéenne ligure, c'est un laboratoire artisanal né et actif à Castelnuovo Magra dans les Colli di Luni. L'Opificio Essentiae est né de la rencontre entre Diego Bosoni, vigneron et œnologue dans l'entreprise familiale, et Fiorella Stoppa, grande experte dans la préparation artisanale de liqueurs selon la tradition locale.
La couleur est rouge rubis intense, qui prend lentement des reflets ambrés au cours de la maturation, le nez est intense, des notes épicées et des références aux résines d'arbres se font sentir, en bouche il est sec, harmonieux et d'une grande structure.
La robe est orangée avec de légers reflets cuivrés, le nez est intense et riche. En bouche, il est doux et harmonieux, avec de subtiles notes d'amande.
Le label « Numero Chiuso » contient toute l'authenticité et la qualité du vin réservé uniquement à ceux qui apprécient et savent allier respect du territoire, tradition locale et amour du bon vin.
La couleur est brun foncé avec de nettes références au noir, le nez est intense et persistant, le goût est enveloppant et harmonieux ; les notes aromatiques de café et de vanille émergent.
La couleur est jaune ambré aux reflets verts, les senteurs perçues sont nombreuses, des notes aromatiques de la plante aux relents d'épices et de fruits secs. En bouche, il est ample et riche.
La robe est d'un jaune doré avec de subtils reflets roses, le nez perçoit immédiatement la grande élégance : les notes de rose ne sont pas envahissantes mais bien équilibrées par des notes de vanille et de fruits. En bouche, il est harmonieux et d'une grande persistance.
