L’Azienda Agricola Le Ragnaie si estende su una superficie di 28 ettari nel comune di Montalcino, in provincia di Siena. I nostri terreni sono coltivati a vigneto e uliveto, seguendo i dettami della Agricoltura biologica*, e sono dislocati in tre distinte zone del comprensorio di Montalcino consentendoci di vinificare uve provenienti da tre diversi terroir. La nostra cantina è situata presso il centro aziendale delle Ragnaie, in ambienti essenziali e razionali che ci consentono di lavorare nella massima sicurezza e pulizia. Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendoci di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 90 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella nostra bottaia in grandi botti di rovere di Slavonia Il periodo di permanenza in rovere varia dai 12mesi per l’IGT Troncone, 24 mesi per il Rosso di Montalcino e 36 mesi per i Brunelli. Dopo l’imbottigliamento i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.
Il Brunello di Montalcino della cantina Le Ragnaie nasce in vigneti situati sul passo del Lume Spento, ovvero il punto più alto di tutto il comprensorio di Montalcino.È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di...
Il Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli Le Ragnaie mostra frutta a bacca scura e ciliegia, seguite da pietra frantumata e ardesia. Grande eleganza e finezza, con solo 3.800 bottiglie prodotte. Situata su uno dei colli più elevati di Montalcino, a 600 m slm sul cosiddetto Passo del Lume...
Colore: Rosso rubino luminosoProfumo: l naso risulta complesso con piacevoli aromi di alloro, eucalipto, mora, gelso e arancia amara, accompagnati da leggere noti di tostaturaSapore: Al palato risulta sapido, elegante, finemente strutturato e persistente
