L’obiettivo di Terre Bianche è quello di ottenere la massima fedeltà nella trasformazione dell’uva, dalla vigna al vino, per arrivare ad un prodotto che sia il più possibile rappresentativo del nostro territorio, unico. Riteniamo che solamente una profonda conoscenza delle vigne, dei vitigni e delle tecniche di cantina possa permettere una coerente interpretazione del vitigno e del terroir.
Una conoscenza, quindi, che non appesantisca con inutili e artificiosi orpelli il vino, ma che al contrario permetta di valorizzarne le qualità naturali con pochi ma precisi interventi, nel rispetto della vigna, del vino e dell’annata.
L’origine di questo vitigno pare essere la Spagna da cui si sarebbe diffuso sulle coste tirreniche settentrionali dove ancora oggi è ampiamente coltivato.
