Grappa von Zibibbo di Pantelleria Brunello Brothers
26,00 €
Bruttopreis
Junger aromatischer Grappa, der aus der Destillation des Tresters von Zibibbo gewonnen wird, einer weißen Rebsorte, die auch als Moscato di Pantelleria bekannt ist.
Nach handwerklicher Methode destilliert, ist er sehr intensiv in der Nase, mit einem leichten Hauch von Schimmel und Geranie, typisch für die Traube.
Im Mund ist er warm, sehr anhaltend, mit einer bittersüßen Note.
41 Alk. - 700 ml Bordeauxflasche mit separatem Etui.
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Rohmaterial
Die weiße Rebsorte Zibibbo oder Moscato di Pantelleria ist eine aus Ägypten stammende Traube, die sich dank der Römer im Mittelmeerraum ausbreitete. Es wurde von den Mauren eingeführt und hat seinen Namen vom arabischen Wort zabib, was „getrocknete Trauben“ bedeutet.
Es ist eine Rebe der Ebene, der mittleren und hohen Hügel, die ihren idealen Boden auf der Insel Pantelleria gefunden hat. Sie wird immer noch nach der alten arabischen Technik ausschließlich manuell angebaut: auf Terrassen in kleinen kreisförmigen Löchern, um sie vor Wind und Dürre zu schützen.
Handwerkliche Destillation
Die Brennerei FRATELLI BRUNELLO hat schon immer ein diskontinuierliches Direktdampfsystem verwendet, eines der wenigen, das noch in Betrieb ist, das bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur betrieben wird. Es besteht aus 4 Kesseln, die streng in Kupfer gehalten sind, wie es die Tradition vorschreibt.
Der Destillationszyklus ist sehr langsam und umfasst die Verarbeitung kleiner Chargen von (gekochtem) Trester, die etwa eineinhalb Stunden dauern.
Technische Daten
- Keller
- Brunello-Brüder
- Region
- Venetien
- Produktionsbereich
- Montegalda VI
- Weinbezeichnung
- Junger Grappa aus Zibibbo
- Rohstoff
- Destillation von Trester aus Zibibbo, einer weißen Rebsorte, auch bekannt als Moscato di Pantelleria.
- Kapazität Der Flasche
- 700ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 41.0
- Zubehör
- Niemand
Besondere Bestellnummern
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