Der Bauernhof Balter in Rovereto im Trentino produziert auf den zehn hügeligen Hektar die Trauben, die elegante Weine hervorbringen. Die klimatischen Bedingungen, die durch tägliche Temperaturschwankungen, durch den Genuss der Sonne von morgens bis zum Sonnenuntergang dank der Südlage der bestehenden und schließlich durch den Hauch der Ora del Garda gekennzeichnet sind, einem Nachmittagswind, der jeden Nachmittag pünktlich aufsteigt, gibt Vallagarina Wert auf die Weine weiß und rot.
Es ist der Blanc de Blanc, der als Visitenkarte des Unternehmens dient. Die Cuvée Balter Brut wird aus verschiedenen Anbaugebieten gewonnen, wobei ein Teil nach der Tradition der Trentiner Pergola angebaut wird, kombiniert mit anderen, die vom französischen Stil inspiriert sind.
So nannte Franco Balter seinen Wein, der vor dem Bau des Weinguts zu Hause hergestellt wurde und die Namen seiner beiden Kinder kombiniert: Barbara und Nicola. Heute ist Barbanico eine Lagrein-Basis mit Cabernet Sauvignon und Merlot.
Die feine Perlage entsteht durch die perfekte Kombination von Wein und Kohlensäure. Die zarte Altrosafarbe wird durch eine kurze Kohlensäuremazeration verliehen, der geringe Restzucker ermöglicht einen breiten Genuss.
Es ist ein Wein, der dazu geboren ist, jeden Tag genossen zu werden, er ist gewunden, umhüllend, dynamisch und direkt. Diese Eigenschaften sind das Ergebnis der richtigen Präsenz von Lagrein, das die Territorialität des Trentino verstärkt, und von Merlot, das den Geschmack mildert.
