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Gjulia

Aus leidenschaft und tradition geboren, in der region friaul-julisch venetien bier landwirtschaftlichen, handwerklichen gjulia. Die biere sind obergärige und bearbeitet werden mit handwerklichen methoden, ohne die verwendung von filtration und pasteurisierung. Nach der ersten gärung und die langsame reifung erfolgt in fässern aus edelstahl bei einer temperatur streng kontrolliert, wird das bier in flaschen abgefüllt. In der flasche die zweite gärung stattfindet, besteht die gefahr, schaum, weshalb auf dem boden der flaschen sichtbar ist immer ein kleiner rückstand von hefen.

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Die Keller