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Barbaresco DOCG Nubiola Pelissero

31,00 €
Bruttopreis

Zuletzt unter unseren Barbarescos geboren, stammen die ersten Flaschen aus dem Jahr 2001. Er gehört zu einer wichtigen Bezeichnung für Geschichte, Tradition und Kultur und hat die ganze Kraft und Komplexität, die eine große Traube ausdrücken kann. Tatsächlich weist die Marke Nubiola auf den Namen hin, mit dem Pier Dè Crescenzi (Bologneser Jurist) in der historischen landwirtschaftlichen Abhandlung De Ruralium Commodorum (1330) auf eine der besten damals bekannten Reben hinweist, die von "einem schwarzen Traubengewürz namens Nubiola" ... der wunderbar weinig ist… und exzellenten Wein macht“. Heute nennen wir es Nebbiolo (Nubiola wird mit dem Akzent auf o ausgesprochen).

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Technische Hinweise:

Die Sorte Nebbiolo, die zu 100 % den Barbaresco-Wein ausmacht, ist der Mittelpunkt dieses Weines, den wir als den Start-Barbaresco betrachten, den Ausgangspunkt, um das Beste aus unseren beiden Auswahlen herauszuholen. Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung des Ursprungslandes, der konsequenten Vinifikationstechniken und der Geschichtlichkeit, die wir mit dem Namen ausdrücken wollten, entpuppt er sich als sehr traditioneller Barbaresco. Er wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit periodischer mechanischer Pressung vinifiziert, anschließend in Holz durch Dosierung von kleinen Fässern und großen 50-Hl-Eichenfässern je nach den Merkmalen des Jahrgangs gereift, immer mit dem Ziel, die sortentypischen Eigenschaften des Nebbiolo zu verbessern.

Verkostungskarte:

Farbe von einem schönen leuchtenden und einladenden Rubinrot, präsentiert er sich der Nase mit vordergründigen und fruchtigen Noten, die von reifen roten Früchten bis hin zu den typischen Noten von offcinalen Kräutern reichen. Gleichzeitig weich, würzig und samtig hinterlässt er auf den Geschmacksknospen eine für reife Trauben typische Süße und Rundheit mit einem leicht trockenen und adstringierenden Abgang, der Nebbiolo seit jeher auszeichnet.

7 Artikel

Technische Daten

Keller
Pelissero
Region
Piemont
Rebsorten und anlagen
100% Nebbiolo
Produktionsbereich
Treiso, Barbaresco und Neive
Weinbezeichnung
Barbaresco DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
14,5
Service-temperatur
16° / 18°
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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Barbaresco DOCG Nubiola...

31,00 €