Bibo Extra-brut Rosè Millesimato Cantina PrimaVena
AÑADA:
2009
28,70 €
Impuestos incluidos
COLOR: Bibo se revela con un color rosa suave que recuerda a las flores de durazno. La espuma intensa y exuberante se acompaña de un perlaje fino y particularmente aterciopelado en el paladar.
BOUQUET: El aroma cautiva desde los primeros deliciosos toques de pequeños frutos rojos, grosellas, cerezas y fresas silvestres que se desvanecen en agradables notas especiadas y toques de piel de naranja.
GUSTO: En boca es persistente y vivaz: la fragante nota de acidez y ligeras notas tánicas lo hacen intrigante.
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Bibo es excelente tanto solo como durante toda la comida, excepto con los postres. La frescura y los taninos delicados lo hacen ideal para compensar la gordura de algunos alimentos, como embutidos y embutidos, quesos de mediana curación y frituras de marisco y tierra.
La excelente estructura de Bibo realza los clásicos primeros platos de la tradición italiana a base de salsas de carne, como la tradicional salsa de carne o el ragú de pato. La combinación con risottos otoñales con boletus o trufas es deliciosa. Grandioso es el matrimonio con un clásico risotto de Mantua: risotto alla pilota.
El frescor y el fino perlaje acompañan a la perfección carnes, pescados y verduras a la brasa. Gracias a su columna vertebral y sus elegantes taninos, resiste a platos principales con cierto cuerpo como el pichón, la ternera y el cordero. Una combinación alternativa y elegante es con pizza napolitana o con comida callejera clásica como hamburguesas con queso y kebabs.
7 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Bodega PrimaVena
- Región
- Lombardia
- vides y plantas
- 100% Pinot Noir
- Área de producción
- Zona de Oltrepò Pavese
- Vinificación
- Prensado suave con rendimientos muy bajos (65%) Primera fermentación con levaduras autóctonas (zumo flor) Refermentación en botella con levaduras seleccionadas.
- Maduración
- Envejecimiento 100 meses.
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 12.5
- Temperatura de servicio
- 6/8
- Maridajes
- Excelente tanto probado solo como durante toda la comida.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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