Ubicado en el corazón de Reims, el sitio de producción de la compañía cubre cinco hectáreas y tiene tres niveles de bodegas en las que los vinos pueden desarrollarse al máximo y alcanzar su plena madurez. Castelnau es una marca especializada en la larga crianza sobre lías. La Maison produce 600.000 botellas en 900 hectáreas repartidas entre 150 crus diferentes.
Creado en honor del general Edouard de Curières de Castelnau en 1916, el champán de Castelnau se hizo famoso durante la Primera Guerra Mundial. Desde 1925, y durante tres generaciones, el Champagne de Castelnau ha sido propiedad de una familia de Epernay.
Muy popular durante buena parte del siglo XX, especialmente en la década de 1930, el Champagne de Castelnau es, en todo el mundo, el invitado de honor de las familias reales y círculos del ejército francés. En 1962, en Reims, una docena de enólogos unieron sus viñedos y sus habilidades para crear la Cooperativa Regional de Vinos de Champagne, cooperativa que, en 2003, compró la Champagne de Castelnau.
Hoy, la cooperativa posee uno de los viñedos más grandes de la región de Champagne y ha hecho de Champagne de Castelnau su marca más representativa.
