La bodega Pialli cuenta hoy con algo más de 3 hectáreas de viñedos en las colinas de la zona de Berici, cultivados rigurosamente en ecológico con tendencia a la biodinámica.
La filosofía de elaboración de la empresa se basa en el respeto por la tipicidad varietal y en una viticultura cuidadosa y dirigida al respeto del medio ambiente. Las uvas alcanzan la madurez después de repetidos raleos para producir un vino de excepcional estructura y concentración aromática que se presta bien a la crianza.
El vino de todos los días, fácil, desenfadado, para el desayuno. La esencia de la fruta. Procedente de suelos muy calcáreos, rosados y blancos. Parcialmente arcilloso con presencia de afloramientos rocosos de variados colores y naturaleza. Vendimiado a mano en cajas pequeñas, prensado directo o...
El primer tai rojo de la nueva era producido en Berici Hills. La tradición del pasado interpretada con conciencia y conocimiento, respetando las características varietales y las añadas.
Barbarano representa la máxima expresión de Tai Rosso, la gran vid autóctona de las colinas de Berici. Vinificado solo, con una larga maceración en los hollejos y 18 meses de crianza en barrica de roble, este vino es el resultado de un bajo rendimiento por cepa y un minucioso trabajo en el viñedo...
Vino dedicado al abuelo Gregorio. Selección de los mejores racimos y secado en mesetas durante unos 30 días. Vino de gran estructura, donde la fermentación se prolonga durante más de 2 años.
