La cave Pialli aujourd'hui dans les collines de la région de la Berici peu plus de 3 hectares de vignes cultivées dans un strictement organique, tendant à la biodynamie. La philosophie de la production de la société est fondée sur le respect de la typicité du cépage et sur une preuve de circonspection et de la viticulture, dans le respect de l'environnement. Le raisin arrive à maturité après plusieurs éclaircies afin de produire un vin de structure exceptionnelle et aromatique de la concentration qui se prête bien au vieillissement.
Du Rouge Tai, les cépages autochtones par excellence de la Colli Berici, un exemple d'une expression classique de la variété.
Barbarano représente l'expression maximale du Tai Rosso, le grand cépage indigène des collines de Berici. Vinifié dans la pureté, avec une longue macération sur les peaux et 18 mois d'élevage en fûts de chêne, ce vin est le résultat d'un faible rendement par pied et d'un travail minutieux à la vigne dans le plus grand respect de l'environnement.
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