Das weingut Pialli hat heute in den hügeln der gegend der monti Berici wenig mehr als 3 hektar großen weinberg angebaut ausschließlich in bio-tendenziell-dynamische wirtschaftsweise. Die philosophie der produktion unternehmens beruht auf der achtung der typizität der sorte und auf eine sorgfältige und gezielte weinbau im einklang mit der umwelt. Die trauben kommen zur reife, nachdem wiederholte durchforstungen, um zu produzieren, einen wein mit hervorragender struktur und aromatische konzentration, die gut wissen, alterungsbeständig.
Vom Tai Rot, die trauben, autochtone par excellence der Colli Berici, ein beispiel für klassische ausdruck der sorte.
Barbarano ist der maximale Ausdruck von Tai Rosso, der großen einheimischen Rebsorte der Berici Hills. In Reinheit vinifiziert, mit einer langen Mazeration auf den Schalen und einer 18-monatigen Reifung in Eichenfässern, ist dieser Wein das Ergebnis eines geringen Ertrags pro Rebe und einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg mit größtmöglichem Respekt für...
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